红烧土鲢鱼八字 🦟 湖做法如何「红烧土鲢鱼八字湖做法如何做好吃」

1、红烧土鲢鱼八 🦢 字湖做法如何

红烧 🐘 土鲢鱼八字湖做法 💮

土鲢 🐠 鱼：1条（约1.52斤）

姜 🐦 ：10片 🐘

八 🌾 字 🐘 湖 🌿 酱油：100ml

糖 🐋 ：50g

料 🕊 酒 🕸 ：20ml

植物油：适量 🦟

1. 处理 🌺 鱼：将土鲢鱼 🦄 去鳞、内脏，洗，净控水 🦋 切成大块。

2. 腌制：在鱼块中 🐱 加入料酒、葱姜蒜末，用，手抓匀腌制15分钟。

3. 炒糖色：热锅倒入少量植物油，加入糖炒 🦋 ，至 🦟 融化变成琥珀色加入50ml清，水搅拌均匀。

4. 放入鱼块：将腌制好的鱼块倒 🌹 入锅中，轻，轻翻炒让鱼块均匀裹上 🌺 糖 🕸 色。

5. 加入酱油加入：八字湖 🌻 酱油和剩余 🦆 的姜、蒜、葱，翻 🐅 炒均匀。

6. 加水加：入没过 🌻 鱼块的清水，大 🦄 火煮沸。

7. 转小火转小 🐒 火 🐟 ：炖煮1520分钟，直，至鱼块熟透汤汁 🦁 收浓。

8. 出锅：将红烧土鲢鱼盛出装盘，撒上葱花即可 🦟 食用。

选择新鲜的土鲢鱼，肉，质紧实口感更 🌴 佳。

八字湖 🦊 酱油是湖北名产，具，有，一定的鲜 🐈 味和咸味如果没有八字湖酱油可以用其他品牌的酱 🌸 油代替。

炖煮时间根据鱼块的大小和火候而定，要保证鱼块熟 🪴 透。

葱 🌵 姜蒜末可以用来去腥味，也可以根据个人喜好添加其他的香料。

2、红 ☘ 烧土鲢鱼八字湖做法如何做好吃

红烧土 🐕 鲢鱼（八字湖做法）

土 🐧 鲢鱼 1条 🐼 （约 🌿 1.5斤）

姜 🐋 片片 10

蒜瓣 🪴 瓣 🐕 5

干 🐵 辣 🐠 椒 🍁 5个

八 🌼 角 🐧 1个

桂皮 🐶 1小 🕷 块 🦋

香 🐴 叶 2片 🐋

生抽 🐘 4汤 🦢 匙 🐎

老 🦊 抽 🌿 2汤匙

料 🍀 酒 2汤 🐞 匙 🐱

白糖 1汤 🐧 匙

食 盐适 🌾 量

植 物 🕸 油适 🐯 量

1. 处理土鲢鱼：将土鲢鱼去鳞去、内脏，洗净后 🦟 切成大块。

2. 腌制：将土鲢鱼块放入碗中 🦊 ，加入生抽、老抽、料、酒 🌹 ，白，糖和少许食盐搅拌均匀腌制30分钟。

3. 炒香料 🐈 ：锅中倒入适量植物油，放入姜片、蒜、瓣、干、辣，椒八角桂皮和香叶炒香 🦈 。

4. 加入鱼块 🕸 ：将腌好的 🐈 鱼块放入锅中，翻炒至两面变色。

5. 加水炖 🐵 煮加：入适量开水水量，没过鱼块即可。大，火烧开后转中火炖煮30分，钟。左右或直至鱼肉熟透

6. 调味 🌿 ：加入白糖和食盐调味，根据个人口味调整。

7. 收汁：大火收汁，直至汤 🌻 汁浓稠即可 🕷 。

八字 🌺 湖做法的特点是汤汁浓稠，带有甜 🌷 味。

鱼块可以切得稍大一些，这样炖煮后肉质更嫩滑 🐛 。

腌制 🌲 鱼块的时 🦁 间不要过长，否则容易 🐒 变老。

炖煮时不要频繁翻动鱼块，以免鱼肉散 🌼 落。

如果喜欢 🌴 吃辣，可以多加一些干辣椒。

红烧土鲢鱼富含蛋白质、脂、肪维生素和矿 🐱 物质，具、有滋补强身健脾益气的功效。

3、红烧土鲢鱼八字 🐺 湖做法如何做

红烧土鲢鱼 🐵 八字湖做法 🌿

土 🐦 鲢鱼 1条 🌲 （约2斤）

八 🐧 字湖 ☘ 水适量（约3碗）

姜 🐞 片片 10

蒜 🐠 瓣 🐯 瓣 6

干 🐳 辣 ☘ 椒 4个 🐺

花 🦁 椒 🐴 10粒 🐟

八 🐕 角 🌹 2个

桂皮 1小 🐅 块

料 🦆 酒 🐺 2勺 🐱

生抽 3勺 🐝

老 🌵 抽 1勺

白砂糖 1勺 🪴

食 用油 🌼 适 🐵 量

1. 处理鱼 🐛 ：将土鲢鱼去鳞去、内脏，清洗干净。切。成大块

2. 热锅下油锅：中倒入适量食用油，烧 🦁 热后放入姜片、蒜、瓣、干、辣椒 🐡 花椒八角和桂皮爆 🦈 香。

3. 翻炒鱼块：将 🍀 鱼块放入锅中 🦍 翻炒，至表 🌺 面变色。倒入，料。酒翻炒均匀炒出鱼的腥味

4. 加入八字湖水加入：约3碗八字湖水，盖上锅 🐱 盖大 🌲 火煮开。

5. 调 🐅 味：加入生 🕊 抽、老抽、白砂糖调味。搅拌均匀，小火慢煮约30分。钟

6. 收 🐒 汁：大火收汁，至汤汁 🪴 浓稠。撒。上葱花或香 🦍 菜装饰即可

八字湖水是八字湖地区的特产，具有鲜美可口的特点。如，果。没有 🌼 八字湖水可以使用其他优质矿泉水或纯净水代替

鱼块的大小 🌹 可以根据个人 🦊 喜好调整 🐼 。

煮鱼 🐴 的时间根据鱼块的大 🕊 小和火力调整，确保鱼块熟透即可 🦈 。

如果喜 🐡 欢吃辣，可以增加干 🌻 辣 🌾 椒的用量。

4、红烧土鲢 🐯 鱼怎么做 🌺 才好吃

土鲢鱼 1 条 🐞 （约 2 斤 🍁 ）

姜 🌵 10 片 🌷

大 🐞 蒜 🕊 5 瓣 🐕

小 🐺 葱 🐶 5 根

干 🦟 辣 🕊 椒 3 根 🦊

豆瓣 🌸 酱 2 汤匙 🌹

生 🌹 抽 3 汤匙

老抽 🐒 1 汤 🌿 匙

白 🕸 糖 🦆 1 汤 🍀 匙

食 💐 盐适量

植 🌺 物油适量

1. 处理土鲢鱼：将土鲢鱼去鳞、内脏，洗净 🐵 后切成大块。

2. 腌制：将土鲢鱼块放入碗中，加入，少，许 🐞 盐和生抽搅拌均匀腌制 15 分钟。

3. 爆香：在炒锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片 🐟 、大蒜和干辣椒爆香。

4. 加入豆瓣酱 🦁 ：放入豆 🦄 瓣酱，翻炒 🍀 出红油。

5. 放入鱼块：将腌制好的土鲢鱼块放入锅 🌷 中，煎至 🐒 两 🦁 面金黄。

6. 调味：加入生抽、老抽 🦄 、白 🌵 糖和适量 🐵 食盐，翻炒均匀。

7. 加水 🦟 炖煮加：入没过 🕷 鱼块的水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。

8. 收汁：炖煮时间快到 🕷 时，转 🦁 ，大火收汁直至汤汁变得浓稠。

9. 放入小 🐬 葱：最 🐳 后放入切段的小葱，翻炒均 🐎 匀即可出锅。

土鲢鱼 🦅 刺比较多，煎鱼，时可 🦋 以先煎鱼皮这样刺就不容易粘在锅上了。

红烧土鲢鱼时，可以根据 🐧 自己的口味调整调味料的用 🐝 量。

炖煮的时候要注 🌲 意火候，小火慢炖可 🐧 以让鱼肉更软烂入味。

红烧土鲢鱼可以搭配米饭或馒头 🦉 一起食用。