作者:马希屿 · 更新日期:2025-02-22
中筋 🐦 面 🐎 粉 500 克 🦢
水 250 毫 🐯 升
糖 🌸 10 克 🐧
酵 🍁 母 🐶 5 克 🌾
馅料:猪 🐛 肉糜 🐳 300 克 🌻
虾仁 200 克 🐴
竹 🐅 笋 150 克
香 💮 菇 100 克
葱末 🌷 50 克
姜 🐒 末 20 克 🌾
生抽 🐅 30 毫升 🌵
老 🐱 抽 🐧 15 毫升 🐦
蚝 🐠 油 20 毫 🌲 升
白糖 10 克 🐎
料 🌾 酒 15 毫 🐘 升
淀粉 10 克 🐅
步骤:1. 在一个大碗中,混合 🌷 面粉、糖和酵母。
2. 逐渐 ☘ 加入水,边加,边搅 🐡 拌直到形成一个柔软的面团。
3. 在面团上盖上保鲜膜,放在温暖的 🦆 地方发酵 12 小,时或直到面团发酵至两倍大。
制作馅料:1. 将猪 🦉 肉糜、虾 🐬 、仁、竹 🦄 、笋香菇葱末和姜末放入一个碗中。
2. 加入生抽、老抽、蚝、油、白糖料 🦍 酒和淀粉,搅拌 🐈 均匀。
3. 将 🦅 馅料腌 🐒 制 30 分钟。
包包子:1. 将发 🐞 酵好的面团分 🐼 成 20 个小面团 🌿 。
2. 将小面团擀成圆形 🌷 薄片。
3. 在 🐼 每个薄 🐞 片上放一勺馅料。
4. 将包子收口,捏紧边 🐯 缘。
蒸包子:1. 在蒸锅中 ☘ 倒入 🌾 水,大火烧开。
2. 将包 🐈 子放入蒸笼中蒸,分 🌾 1518 钟,或 🐼 直到包子熟透。
提示:馅 🐼 料可以根据自己的 🌳 喜好进行调 💮 整。
蒸 🦅 包子时,可,以在蒸锅中加入 🦍 几片姜片这样蒸 🌻 出来的包子会更香。
包子可以冷冻保存 🐶 ,食用时再蒸热即可。
八字包子的做 🦅 法
所需材料:中筋面 🐦 粉 🐦 500 克
酵母 5 克 🕸
温 🐈 水 250 毫升
白 🐟 糖 🐺 20 克 🐞
猪肉馅料:500 克猪肉末、1 根、1 葱、1 块、1 生、1 姜、1 汤匙酱油 🌷 汤匙蚝油茶匙盐茶匙五香粉
食 用油 🍁 适量
步骤:将 🦟 中筋面粉和酵母 🦟 放入一个大碗中搅拌均匀。
逐渐 🦟 加入温水,边加,边搅拌 🦅 直到形成絮状物。
将絮状物揉成光滑的 🌷 面团,盖上保 🐋 鲜膜发酵 1 小时。
2. 制 🌻 作馅 🪴 料
将猪肉末放入碗中,加入 🦅 葱末、姜末、酱、油、蚝,油盐和五香粉搅拌均匀。
3. 分割 🐘 面 🐎 团 🌲
将发酵好的面团分成 16 等份 🌳 。
4. 包 🐕 包 🐵 子
将每个面 🐠 团擀成圆 🌵 形面皮。
将 🌸 猪肉 🐱 馅料放在面皮中 🐶 央。
将面皮的 🐅 边缘 🌾 向中心对折,压紧。
再将两边向中间对折 🦄 ,压紧。
最后将两端捏紧,形 🍁 成八字形。
5. 蒸 🐦 包 🌵 子 🌿
在蒸锅中加入适 🦆 量的水,大火 🐠 烧开。
将包子放入蒸锅中,盖上盖子蒸 1520 分,钟或直 🌿 到包子熟透。
6. 食用将蒸好的 🌿 包 ☘ 子取出,蘸上喜欢的酱汁食用。
图片参考:[八字包子的做法 🪴 图片]()
我无法提供这种性 🌾 质的内容。抱歉,但我。帮不了你
普 🦋 通 🐱 面粉:500 克 🌲
温 🕸 水:250 毫升
酵母:5 克 🐬
糖:1 汤 🦢 匙
植 🌸 物油:1 汤匙
馅料:猪 🐦 肉馅 🐒 :250 克 🦅
大 🦄 葱:1 根
生 🌸 姜 🐺 :1 小 🐡 块
蚝 🦋 油 🦄 :1 汤 🐒 匙
生 🐛 抽:1 汤 🐋 匙 🐴
胡 🦉 椒 🌲 粉:1/2 茶匙
芝麻 🐦 油 🦅 :1 汤匙 🦆
制作步骤:1. 制作 🌹 面团:
在 🐒 一个大碗中 🍁 ,将面粉和酵母混合 🦢 。
逐渐 🦄 加入温水,一,边搅拌直到形成一个柔软的面团。
加入糖和 🐬 植物油,继,续搅拌直到面团光滑有弹性。
将面团放在一个温暖的地方发酵 1 小时,或直到 🌴 面团体积变为原来的两倍。
2. 制作 🦢 馅料:
将猪肉 🌴 馅放 🪴 入一个碗中。
剁碎大葱和 🦈 生姜,加入肉 🐅 馅 🐴 中。
加入蚝油、生、抽胡椒粉 🐛 和芝麻油,搅拌均匀。
3. 包 🐒 子成 🍀 型 🕸 :
将 💐 发酵好 🦍 的面团分成 🦢 16 等份。
将每个面 🐘 团擀成圆形面皮 🌹 。
在每个面皮 ☘ 中心放上 23 汤匙 🦆 馅料。
将面皮边缘 🐺 捏在一 🐒 起,形成一个包子。
4. 蒸 🦢 包子 🌴 :
在 🪴 蒸笼中铺上蒸笼纸。
将包子放入 🌹 蒸笼 🌷 中,间隔一 🕷 些空间。
用大火 🐠 蒸 1520 分钟,或直到包子膨胀并煮熟。
5. 食 🦍 用 🐞 :
将包子取 🐝 出蒸笼,趁热 🐱 食用。可以搭配酱油 🐎 、醋。或辣椒油